于新華：亦莊麻辣燙“一姐”的追夢路

做麻辣燙看似簡單，實為一項繁復瑣碎的工作，擇菜洗菜是于新華每天出攤前必做的準備（10月26日攝）。千龍網記者 楊理光攝

麻辣燙，北京馬路邊常見的小吃。

于新華，一個追隨丈夫來到北京的普通人。

一鍋溫暖飄香的麻辣燙，讓于新華這個初到北京時“不敢做夢”的女子，漸漸地找到了追夢的感覺。

經營麻辣燙，一罐液化氣險些毀掉夢想

25歲的于新華生于河南周口鄲城縣。來北京之前，她在廣東一個生產運動鞋的工廠打工。2008年，為了陪伴丈夫，她來到了北京。

“剛到這的時候，特別后悔，覺得北京和自己想象的太不一樣了。”于新華回憶道。那時候，每天都要和丈夫起早貪黑賣燒餅，特別辛苦，收入也不是很好。她一度想過放棄。

后來，一次機緣巧合，于新華接觸了麻辣燙。經過專門的訓練后，她推著三輪車，在北京大興區亦莊的馬路邊找了一個攤位，開始經營麻辣燙。這一干，便是五年，日復一日，從未間斷。

于新華的生意越來越紅火，很快有了屬于自己的固定店鋪。她想把麻辣燙生意做大做強，開連鎖分店，也越來越努力。

然而，正在她憧憬美好未來的時候，一場意外險些讓她中斷了夢想。

一個平常的周末，于新華準點來到自己的麻辣燙店鋪門前，一切正常。隨于新華發現液化氣罐里所剩的氣體不多，她麻利地換了一罐。意外就在這時發生了。

“噗”的一聲，液化氣噴出了熊熊火焰，來不及閃躲的于新華被燒傷了。眉毛、劉海、額頭還有手指都被火點著，于新華“哇”的一聲哭了起來。雖然燒傷程度不嚴重，但在當時也足以讓她萬念俱灰。回想起自己前一天還和客人信誓旦旦地說，她家麻辣燙至少還要再開5年，于新華覺得老天爺是在捉弄她。

攤前煮一夜，回家忙一天

于新華說，自己是那種“做一件事，要么不做，要做就做到底的人”。正是這種性格，使她在經營麻辣燙這條充滿困難和挫折的路上，硬是走了下來。

每天下午四點，于新華準時開工，晚上十二點之后才能收攤。到家通常都是凌晨一兩點，到凌晨四點，她就必須起床去市場買菜，接著整理清洗到下午出攤前。

顧客看到的麻辣燙攤前的忙碌，只不過是于新華緊湊生活的冰山一角。

長期高負荷的生活拖垮了于新華的身體，年紀輕輕的她便患上了腰椎間盤突出。去治病的時候，抓藥的老大爺知道她是賣麻辣燙的，給她抓了最好的藥還少算了很多錢，對她說“做麻辣燙很累，不容易”。

2012年，于新華病倒了，動了大手術。輸了四袋血后，她才從鬼門關里逃出來，而病愈才剛滿20天，她又出來干活了。

擁有一個健康的身軀，對于新華而言是一個奢望。她提醒自己要注意身體加強養生，但忙起來的時候根本顧不上這些。

“媽媽，我在這呢，沒有跑遠”

用健康換來的穩定令人心酸，但是于新華說了這樣一句話：“自從有了閨女，閨女便是我的全世界，為了她，我可以付出一切。”

2009年，于新華懷孕了，并且胖了30斤。起初，愛美的她為此難過了一段時間，但孩子出生的幸福感很快就沖散了這點煩惱。

妞妞一歲的那年，冬天下著大雪，溫度特別低。于新華因為要忙生意，只能把睡在襁褓里的妞妞放在電動車上。客人都覺得心疼，更不要說于新華了。最后，于新華只好將女兒送回了老家過冬。

一晃，妞妞已經上幼兒園了。說到自己的閨女，于新華總是壓抑不住喜愛和幸福之情。

妞妞雖然年紀小，但是特別懂事。每當媽媽忙碌的時候，她會說：“媽媽，我在這呢，沒有跑遠。”于新華說，“每天再苦再累，只要一看到閨女，立馬就跟來了勁兒”。于新華說，自打有了妞妞后，麻辣燙的生意一天比一天好。對于新華來說，女兒就是個小福星。

說起閨女的未來，于新華笑著伸出手掌，“以前在老家，有人給我算命，說我閨女以后能考上研究生，我當時不信，可是現在發現算命的說的事都一件件成真了，我閨女真的挺好的。”她說自己小時候成績也很好，門門都考第一，但小學四年級還沒上完就出來干活了，后面再也沒機會讀書了，她為此感到遺憾。

看著可愛懂事的妞妞，于新華說，她要努力給女兒更好的生活環境，接受更好的教育。

除了閨女外，家人的支持也是于新華的動力。麻辣燙的生意越來越好，她的爸爸和公公都來到北京一起幫忙，兩位老人的舉動讓她感恩不盡。

如今，于新華有了新的夢想：為家人提供更好的生活環境。

來京五年，終成“麻辣燙一姐”

如果說2008年來到北京是“天時”，選擇到亦莊經營麻辣燙是“地利”，那些住在亦莊小區的顧客一定是“人和”了。

剛來亦莊的時候，于新華推著小三輪車賣麻辣燙。她的攤位正好在兩座大樓之間，每到刮風下雨的日子，別的攤主都不得不收攤回家，但是她卻不用，“那兩棟大樓幫我遮風擋雨，像是專門為我建的一樣”，她笑呵呵地說，自己的運氣特別好，來北京遇到的都是好人，從沒遇見過壞人。

她特別喜歡這里的人，很多老顧客都與她成為了朋友。下班路過她的攤位，經常閑聊幾句寒暄一番。

“往往越是計較，越是算計，便越賺不到錢。”本著“吃虧是福”的觀念，于新華的麻辣燙一直都在盈利，她由此得了一個美稱：“亦莊麻辣燙一姐”。

一天，住在附近的小保安哆哆嗦嗦地走到攤前，說要煮袋方便面。于新華知道小伙子很辛苦，每個月拿到的錢很少，便跟小伙子說：“一袋面你能吃得飽嗎，再加一袋吧。”頓了頓，又想到“光吃面哪行，我再給你煮點菜吧。”隨后又說，“這頓算我請你的”。小伙子十分感動。

認定一件事，就卯足勁做到底的于新華，已然在麻辣燙的路上走了很遠。盡管開頭不易，過程艱辛。于新華說，“如果不做麻辣燙，一時半會兒也不知道做什么，所以我必須堅持下去。”

她曾說，至少要在亦莊做十年的麻辣燙。如今，她已經踏踏實實地走完了一半。對于未來，她說，“繼續現在的生活，保持穩定，是我最大的心愿。”

記者手記

生活中的于新華是個特別單純的人，在第一次見面后，就和我心無戒備地聊了很多。或許我會用狗尾巴草來形容她，雖然不是最漂亮的，但是可愛又堅強的。

每個人在小的時候都會有著這樣那樣的夢想，可是長大后的我們發現，我們周遭的環境已經不再允許我們“做夢”了，漸漸的，我們迷失了自己，變成那個自己曾經最不想成為的自己。

在第一次和于新華聊天的時候我也在她身上嗅到了這種成長的無奈，或許這是每個人的必經之路。但隨后，令我刮目相看的是，于新華作為一個生活在社會底層的勞動人民，絲毫沒有不敢做夢的勇氣。她正像一顆狗尾巴草般的堅韌不拔，勞動人民最可愛這句話一點也不假，她自己都自嘲，“我天生就是干活的命。”

這次采訪讓我看到了生活在社會底層人們的種種不易，也讓我看到了他們身上難能可貴的堅持與樂觀。我相信，于新華只是個縮影，像這樣的人還有很多，他們正逐漸被北京這樣一個大都市所接受，他們會通過自己的努力，過上更好的生活，他們也值得擁有更好的生活。

于新華夢想宣言——“多開幾家麻辣燙分店”