土特產如何變身金招牌

近期，不少消費者通過網絡平臺購買陜西省渭南市富平縣的“富平柿餅”，一度使其成為網購爆款。

“富平柿餅”的暢銷不僅源于其優良品質，還同其入選國家地理標志產品密不可分。入選后，“富平柿餅 甜蜜中國”的品牌效應得到極大彰顯，大批“富平柿餅”走出黃土高原，進入千家萬戶。

地理標志產品是近年來消費領域的一個“新寵”。顧名思義，就是在生產銷售過程中保留某一產品的來源地、原材料和加工工藝，讓消費者體驗到來自特定產區并且具有品質保證的地道風味。國家知識產權局數據顯示，截至2024年8月底，我國已累計認定地理標志保護產品2523個，以地理標志作為集體商標、證明商標注冊7385件，中國地理標志認定注冊質升量穩，穩居世界前列。地理標志產品不僅提升了一個地區特定產品的整體品質，而且推動了其產業規?；?、品牌化發展，讓不少地區的土特產變成了“金招牌”。

正因如此，用好地理標志資源稟賦，就成了不少地方推動產業發展的重要策略。實現這個跨越既要具備先天稟賦，還要激發綜合潛能。

首要的是在“特”字上做文章，這是打造地理標志產品的“入場券”。西昌高山黑豬、新疆大棗、寧夏賀蘭山葡萄酒、山西老陳醋等，無不立足并利用特定產區、特殊風味這一“特”字來開辟市場。實踐證明，只有充分利用自身的資源稟賦，才能打開地理標志產品認定的“門”，邁出“開疆拓土”的第一步。

僅具有地理資源稟賦并不足以讓一個產品“出圈”，要實現從土特產到“金招牌”的華麗轉身，還必須嚴把質量這道關。對地理標志產品而言，品牌是面子，品質是里子。質量不過硬，終究難以在激烈的市場競爭中取勝。因此，在做足“特”字文章的基礎上，還要把以質取勝擺在突出位置。例如，四川實行地理標志保護產品3年一輪抽檢制度，近年來對近600批次產品進行抽查，對存在未使用地理標志專用標志、用標量較低等情況的商家逐一發函提醒。這種地方實踐探索說明，要通過建立健全質量監控體系、不定期組織實施產品抽查、仔細排查產地產區等方式，強化地理標志產品的質量管控，保證地理標志產品的質量和特色。特別是要嚴厲打擊侵權假冒行為，凈化地理標志產品的市場環境。

市場需求不斷變化，消費者的口味、喜好也變動不居，除了保障高品質以外，地理標志產品的發展還離不開創新。要革除“酒香不怕巷子深”的陳舊思維，從生產和銷售等多方面作出創新。在生產方面，傳承傳統產品生產工藝的同時，構建全產業鏈標準體系，根據消費者需求和喜好大力研發新產品，實現傳統產品與新產品齊頭并進。在銷售方面，要創新營銷方式，通過借用電商平臺、應用冷鏈倉儲保鮮設施等拓寬產品銷售渠道，推動產品實現從田間地頭到消費者餐桌的直接鏈接。

自身稟賦、產品質量、創新開發等多方面協同發力，才能真正實現“用活一枚地標、帶動一個產業、造富一方百姓”的目標，讓先天的資源稟賦轉化為金字招牌。